탕수육 레시피 가성비 최고! 집에서 만드는 맛있는 탕수육
- 요리
- 2023. 11. 10. 06:30
집에서도 가성비 최고의 맛있는 탕수육을 만들 수 있다는 레시피를 소개합니다! 한 번쯤 시도해보고 싶은 탕수육, 이제는 비용도 절약하며 집에서 직접 만들어보세요. 양념에는 고추장과 간장, 설탕 등 간단한 재료만으로 맛을 낼 수 있습니다. 돈가스 요리 등 여러 요리에 활용할 수 있는 만능 소스입니다. 바삭하고 고소한 속, 양 많은 탕수육을 집에서 편안하게 즐기세요. 직접 만들면서 맛도 더욱 높이고 저렴한 비용으로 맛보는 재미까지 느낄 수 있습니다. 가성비 최고의 집에서 만드는 탕수육 레시피로 홈쿡을 즐겨보세요!
자취생을 위한 경제적인 탕수육 레시피는 맛있으면서도 예산을 절약할 수 있는 요리입니다.
핵심은 주로 사용되는 돼지고기 부위로 저렴한 부위를 활용하여 탕수육을 만드는 것입니다.
먼저, 탕수육을 만드는 방법은 간단합니다.
돼지고기를 소향과 함께 고기를 표면이 묵은지 않도록 깨끗하게 손질한 후, 그것을 얇게 썬 피망, 양파 등과 함께 물에 담가 아삭한 식감을 남긴 다음 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
물기 제거가 되면 돼지고기는 간단한 소스에 넣어 재웁니다.
대표적인 소스는 다진 마늘, 간장, 청주, 설탕, 후춧가루를 섞어 불러낸 소스입니다.
이 소스에 돼지고기를 넣어 재워 두면 고기에 맛이 베어나게 됩니다.
다음은 올바른 튀김 온도와 방법입니다.
올바른 튀김 온도는 180도로 설정합니다.
튀김기가 없는 자취생을 위해서는 심술 꼭 써야 합니다.
팬이나 냄비 같은 깊은 그릇에 식용유를 잘 담군 후, 돼지고기를 식용 유에 넣어 국소적으로 튀길 수 있도록 합니다.
탕수육을 튀길 때 중요한 것은 고기가 서로 붙지 않게 하는 것입니다.
이를 위해 고기를 한번 더 잘게 썰어 각각을 확실히 분리해 줍니다.
각각의 고기 조각을 약간 데친 후에 다시 튀긴다면, 고기는 내부까지도 바삭한 상태로 튀길 수 있습니다.
마지막으로, 탕수육 소스를 만들어 간단히 곁들입니다.
다진 양파, 물, 청주, 간장, 설탕, 식초를 섞어 소스를 만들어 줍니다.
소스는 붉은색이 되어야 합니다.
소스를 튀긴 탕수육 위에 적당히 부어주고, 면 또는 밥과 함께 드시면 완성입니다.
이렇게 경제적이면서도 맛있는 탕수육을 만들 수 있습니다.
재료를 저렴한 돼지고기로 대체하고, 기본 소스의 재료를 이용하여 간단하게 만든다면 자취생에게 이상적인 요리가 될 것입니다.
탕수육은 중국 요리로 많이 알려져 있는데, 다양한 매콤한 소스와 함께 먹는 것이 특징입니다.
하지만 오늘 소개할 탕수육은 조금 다른 맛의 소스를 사용하여 더욱 특별한 맛을 낼 수 있는 레시피입니다.
먼저, 탕수육을 만들기 위해 돼지고기를 사용합니다.
돼지고기를 잘게 썰어 후추와 식용유, 간장을 넣고 잘 버무려 줍니다.
이후에는 소뿌리를 첨가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있도록 해줍니다.
소스를 만들기 위해 먼저 다진 마늘과 생강, 고추를 볶아 향을 내어줍니다.
그리고 간장, 설탕, 식초, 물, 청주를 넣고 약간 끓여 줍니다.
이때, 간이 맞게 조절하여 자신이 원하는 맛을 낼 수 있습니다.
탕수육을 튀기기 전에는 반죽을 준비합니다.
밀가루에 계란, 물, 소금을 넣고 고루 섞어줍니다.
돼지고기를 반죽에 넣고 굳게 묶어줍니다.
이후에는 식용유를 달군 후 돼지고기 반죽을 넣고 골고루 튀겨줍니다.
튀긴 탕수육을 소스와 함께 얹어주면 완성입니다.
이렇게 탕수육의 소스를 다양하게 변형하여 맛을 업그레이드할 수 있습니다.
예를 들어, 고추장이나 고춧가루를 추가하여 매운맛을 낼 수도 있고, 특정한 향을 원한다면 다양한 향신료를 넣어 특별한 맛을 낼 수도 있습니다.
이렇게 소스에 창의적인 변화를 주어 탕수육의 맛을 업그레이드할 수 있습니다.
다양한 재료와 소스를 활용하여 자신만의 특별한 탕수육을 만들어보세요!.
초보 요리사도 쉽게 만들 수 있는 탕수육 레시피를 소개합니다.
탕수육은 중국 요리로 유명한 메뉴이며 한국에서도 많이 즐겨 먹는 음식입니다.
이 레시피를 따라 하면 집에서도 맛있는 탕수육을 만들 수 있습니다.
먼저 필요한 재료는 돼지고기, 옥수수 전분, 밀가루, 계란, 식용유, 간장, 설탕, 식초입니다.
돼지고기는 적절한 크기로 잘라주세요.
그리고 돼지고기에 밀가루, 옥수수 전분, 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
또한, 식용유를 팬에 두르고 돼지고기를 넣고 골고루 익혀주세요.
돼지고기가 노릇노릇하게 익으면 팬에서 꺼내고 기름을 버려주세요.
이어서 다른 팬에 식용유를 두르고 간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 소스를 만들어주세요.
소스가 끓으면 돼지고기를 넣고 적당히 저어가며 소스가 고루 잘 베이도록 해주세요.
소스가 돼지고기에 잘 베이면 불을 끄고 탕수육이 완성됩니다.
그럼 완성된 탕수육을 뜨거울 때 맛있게 즐겨보세요.
이렇게 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있는 탕수육 레시피를 알려드렸습니다.
집에서 간편하게 탕수육을 만들어보세요.
맛있는 한 끼 식사가 완성될 것입니다.
다양한 채소와 함께 즐길 수 있는 건강한 탕수육 레시피를 소개합니다.
탕수육은 중국 요리로 유명하며, 보통은 고기를 튀겨서 소스를 곁들여 먹습니다.
하지만 이번 레시피에서는 고기 대신 다양한 채소를 사용하여 더욱 건강하고 다이어트에도 좋은 버전의 탕수육을 만들어보겠습니다.
먼저 필요한 재료는 다양한 채소(당근, 파프리카, 양파, 양배추 등), 튀김 가루, 식용유, 소스(간장, 설탕, 식초, 다진 마늘)입니다.
채소는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
튀김 가루를 사용할 때는 여러 가지 종류를 섞어 사용하면 좋습니다.
예를 들어, 밀가루, 전분, 부침 가루 등을 적당한 비율로 섞는 것이 좋습니다.
먼저, 채소를 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 튀김 가루에 버무려줍니다.
뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 채소를 튀깁니다.
채소가 맛있게 튀겨질 수 있도록 중간중간에 뒤집어주며 튀깁니다.
고기를 사용하지 않고 채소만으로 만든 탕수육이라 튀김 시간은 짧아질 수 있습니다.
튀긴 채소를 종이 타월에 올려 물기를 제거한 후 접시에 담아줍니다.
소스를 만들기 위해 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 섞어줍니다.
소스를 채소 위에 곁들여 찍어먹으면 매콤하고 고소한 맛이 더해집니다.
이렇게 만든 건강한 탕수육은 채소의 식감과 고소한 소스의 조화가 일품입니다.
다이어트 중인 분들에게도 좋은 선택이 될 것입니다.
이처럼, 다양한 채소를 활용하여 건강하고 맛있는 탕수육을 만들어보세요.
채소의 영양소와 비타민을 함께 섭취할 수 있으며, 다이어트에도 도움이 되는 메뉴입니다.
손쉽게 만들 수 있으니 지금 바로 도전해 보세요.
탕수육을 더욱 바삭하게 만들어주는 비법은 몇 가지가 있습니다.
첫째로, 탕수육 튀김옷을 만들 때 중력에 의해 치닝 현상이 발생하지 않도록 알칼리성 식품물을 이용합니다.
이를 위해 타르타르 크림과 베이킹 소다를 사용하거나, 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
이는 튀김옷의 텍스처를 부드럽고 바삭하게 만들어줍니다.
둘째로, 탕수육을 튀길 때 기름 온도를 철저히 관리해야 합니다.
기름이 너무 뜨거우면 외부는 바삭해지지만 내부는 아직 익지 않은 상태로 남을 수 있고, 반대로 기름이 너무 식으면 튀김옷이 제대로 구워지지 않는다.
적절한 기름 온도는 180-190도 정도로 설정하는 것이 좋습니다.
이를 위해 기름 온도계를 사용하거나, 떡밥 테스트라고 불리는 방법을 활용할 수 있습니다.
떡밥을 튀긴다고 생각하고, 떡밥이 곧바로 오롯이 잘 튀겨지는지 확인해 보면 됩니다.
셋째로, 탕수육을 깨끗하게 튀기기 위해서는 튀김조리기에서 한 번에 많은 양을 튀기지 않는 것이 좋습니다.
한 번에 많이 넣으면 기름이 과도하게 떠오를 수 있고, 튀김옷에 공기가 갇혀 탐사될 수 있습니다.
이런 경우에는 탕수육이 바삭하게 구워지지 않고 육즙이 함께 빠져나갈 수 있습니다.
따라서 양을 적당히 나눠서 여러 번에 걸쳐 튀길 것을 권장합니다.
이렇게 비법을 따르면 탕수육을 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
탕수육을 재료와 손질의 품질에 맞게 튀겨내면 외부는 바삭하고 내부는 촉촉한 맛을 느낄 수 있습니다.
탕수육을 좋아하는 사람들에게 맛있는 요리를 선사할 수 있는 비밀을 소개했으니, 다양한 재료와 함께 즐기면 좋습니다.
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