반죽에 대하여
수제비나 칼국수, 혹은 빵 같은 경우
기본적으로 반죽이라는 과정을 거치지요 ㅎ
이 과정을 거치지 않는다면 절대 음식이 될 수 없는데요
하지만 반죽하는 과정은 사람에 따라서 괴로울 수도 있습니다
반죽을 하기 위해서 반복적인 동작과 매순간 노동이 들어가는데요
이 과정은 지루할 수도 힘들 수도 있습니다
하지만 반죽을 생략한다면 우리가 먹고 싶은 음식이 될 수 없는데요
이는 우리가 어떤 일을 하면서도 기본이 가장 중요하다는 것을 새삼 느끼게 해줍니다
어떤 목적을 위해 매진한다고 했을 때 기본이 되어 있지 않으면
그 목적은 이루어지지 않을 것입니다
물론 외형상 그 목적이 달성된 것처럼 보이지만
그건 단지 사상누각에 불과하고 제 기능을 발휘할 수 없는 것인데요
이런 점에서 우리는 항상 기본을 잊지 않고 살아야 하겠습니다
